Iba pang mga frozen na gulay Mga Tagapagtustos

Mga Frozen na Gulay ng Produkto ng Gulay

1. Ano ang mga frozen na gulay?

Mga gulay na frozen ay nagyelo sa ibaba -18 ° C sa isang maliit na bahagi ng isang segundo gamit ang isa -isa na mabilis na pagyeyelo (IQF) na teknolohiya, pinapanatili ang kanilang cellular na istraktura at nutrisyon. Kung ikukumpara sa maginoo na frozen na gulay, pinipigilan ng IQF ang clumping at pinapanatili ang indibidwal na hugis ng bawat gulay, na nagreresulta sa isang mas tunay na lasa pagkatapos ng pag -thawing.

2. Core bentahe ng mga frozen na gulay

Pag -iingat ng nutrisyon: Ang mabilis na pagyeyelo ay pumipigil sa aktibidad ng microbial at enzyme, binabawasan ang pagkawala ng mga bitamina (tulad ng bitamina C at B bitamina) at mineral.

Madaling imbakan: Hindi na kailangan para sa paghuhugas o pagputol, na nagpapahintulot para sa pangmatagalang imbakan (karaniwang 12-24 na buwan), binabawasan ang basura ng pagkain.

Ang pagkakaroon ng buong taon: Ang isang matatag na supply ng mga gulay na out-of-season (tulad ng mga gisantes, mais, at karot) ay magagamit, na lumampas sa mga paghihigpit sa pana-panahon.

Kaligtasan at Kalinisan: Ang proseso ng paggawa ay may kasamang maraming mga hakbang, kabilang ang paghuhugas, pamumulaklak, paglamig, at pag -draining, at pagsunod sa mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain (tulad ng HACCP at BRC).

3. Mga karaniwang uri at paggamit ng mga frozen na gulay
Ang mga pangunahing produkto ng Yuyao Gumancang Food Co, Ltd. ay maaaring isama ang:
Mga dahon ng gulay: spinach, broccoli, at asparagus (nangangailangan ng mabilis na pre-cooling upang maiwasan ang pag-yellowing).
Mga gulay na ugat: karot, gisantes, at matamis na mga kernels ng mais (lubos na matamis, angkop para sa pagluluto o salad).
Beans: Edamame at Green Beans (nangangailangan ng deveing ​​upang mapanatili ang crispness at lambing).
Mga halo -halong gulay: tulad ng "halo -halong mga pack ng gulay" (mga karot, gisantes, at mais), na malawakang ginagamit sa mga pagkaing mabilis na pagkain at kaginhawaan.
Mga Aplikasyon:
Pagluluto sa bahay: Mainit na palayok, gumalaw-fries, at mga nilagang (tulad ng mga frozen na gisantes at hipon).
Pagproseso ng Pagkain: Ang mga frozen na toppings ng pizza, de-latang kalakal, at mga pre-handa na pagkain (tulad ng frozen fried rice side pinggan).
Pag -catering: Standardized na suplay ng sangkap para sa mga chain restaurant at school/corporate cafeterias.

4. Frozen na proseso ng paggawa ng gulay (gamit ang Yuyao Gumancang bilang isang halimbawa)
Raw na materyal na inspeksyon: Pagsubok para sa mga nalalabi sa pestisidyo, pagiging bago, at mga impurities. Pre-Processing: Hugasan, alisan ng balat, gupitin, at alisin ang core (e.g., shelling edamame).
Blanching: Maikling init na may mainit na tubig o singaw (1-3 minuto) upang hindi aktibo ang aktibidad ng enzyme at mapanatili ang kulay.
Paglamig: Mabilis na cool na may tubig ng yelo upang maiwasan ang overcooking.
Pagyeyelo ng IQF: Mabilis na i -freeze ang mga gulay sa -30 ° C hanggang -40 ° C sa isang fluidized bed freezer.
Metal Detection and Packaging: Alisin ang dayuhang bagay at pakete ayon sa mga pagtutukoy (hal., 250g/bag o 10kg/kahon).
Cold chain storage at transportasyon: Panatilihin ang temperatura sa ibaba -18 ° C sa buong buong proseso upang maiwasan ang pag -thawing at refreeze.

5. Paano pumili ng de-kalidad na mga gulay na mabilis na mabilis?
Hitsura: Buong, natural na kulay (hal., Ginintuang dilaw para sa mais, esmeralda berde para sa mga gisantes), walang mga bukol o mga kristal ng yelo.
Packaging: Nabuksan nang mahigpit, walang pinsala o pagtagas, at minarkahan ng petsa ng paggawa at petsa ng pag -expire. Reputasyon ng Brand: Pumili ng mga tagagawa na nakamit ang mga internasyonal na sertipikasyon (tulad ng BRC at ISO22000), tulad ng Yuyao Gumancang Food Co, Ltd, na ang mga produkto ay nakakatugon sa mga pamantayan sa pag -export.

6. Misconceptions tungkol sa mga frozen na gulay
Pabula 1: Ang mga frozen na gulay ay hindi gaanong masustansya kaysa sa mga sariwang gulay.
Katotohanan: Ang mga frozen na gulay ay nagyelo kaagad pagkatapos ng pag -aani, na nagreresulta sa mas kaunting pagkawala ng nutrisyon kaysa sa "sariwang" gulay na sumasailalim sa matagal na transportasyon.
Pabula 2: Ang mga gulay ay nangangailangan ng refreezing.
KATOTOHANAN: Ang pagluluto ay dapat gawin sa lalong madaling panahon pagkatapos matunaw; Ang paulit -ulit na pagyeyelo ay maaaring humantong sa isang hindi magandang lasa at paglaki ng bakterya.
Pabula 3: Ang mga frozen na gulay ay naglalaman ng mga preservatives.
Katotohanan: Ang pagyeyelo ng teknolohiya mismo ay pumipigil sa bakterya, tinanggal ang pangangailangan para sa mga preservatives.

7. Ang magkakaibang pakinabang ni Yuyao Gumancang
Mga kalamangan ng pinagmulan: Matatagpuan sa Ningshao Plain ng Zhejiang Province, ang mainit at mahalumigmig na klima ay mainam para sa paglilinang ng gulay, tinitiyak ang mataas na pagiging bago ng mga hilaw na materyales.
Kapasidad at Kagamitan: Tatlong ganap na awtomatikong mga linya ng produksyon ng IQF na proseso ng 8,000 tonelada ng mga gulay taun-taon, na sumusuporta sa malakihang pasadyang produksiyon. Cold Chain Logistics: 10,000 tonelada ng pang -araw -araw na kapasidad ng imbakan, na suportado ng Ningbo Port at Xiaoshan Airport, ay nagbibigay -daan sa mabilis na pag -export sa mga pandaigdigang merkado.
Kalidad ng Kalidad: Buong pagsubaybay mula sa base ng paglilinang hanggang sa natapos na produkto, na nakahanay sa aming "Kalusugan Una, Customer First" na pilosopiya.